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ETAIN PUR® organise un déjeuner avec des sommeliers à Napa

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Tim Gaiser organise deux repas avec des sommeliers initiés dans l´industrie
pour établir des discussions autour des capsules Etain Pur® et leur rôle dans le service des vins.

Le premier déjeuner, tenue mardi 29 Septembre 2015, a eu lieu à la pittoresque Bottega Restaurant à Yountville, en Californie. Le restaurant de la Bottega fait partie du domaine historique Vintage dans la Napa Valley et offre les saveurs classiques italiennes et audacieuses du chef Michael Chiarello. Les participants au déjeuner étaient: Beki Miller, Sommelier à La Mer du Steakhouse d’Alexandre; Amy Racine, Sommelier à Sons & Daughters; Cara Patricia et Karine Paule Adolphe. Michael Wangbickler, PDG de Balzac Communications et Paloma Castro, Coordinatrice de la Communication d´Étain Pur, ont salués les invités réunis dans la salle à manger privée de Bottega.

Tim a commencé le déjeuner avec ses remerciements et une introduction sur le sujet des capsules étain pur. La discussion a commencé avec un examen des capsules en étain, à la fois sur les bouteilles prévues pour le déjeuner et les exemples fournis pour les sommeliers.
Le groupe a remarqué la richesse de la couleur, la texture homogène et lisse, et les impacts de ces caractéristiques sur la présentation d´une bouteille. « La beauté d’une bouteille non ouverte est renforcée par le retrait élégant de la capsule et le bouchon de liège, » a déclaré Tim Gaiser. Sa déclaration a rencontré l´approbation des sommeliers expérimentés.
La discussion poursuivait sur chaque élément du service: présentation de la bouteille, retrait de la capsule et le bouchon, veillant à ce que chaque étape soit fluide et sans faille. Les participants ont constaté que les bouteilles habillées en étain pur ne portent pas de rides ou des bulles au niveau de la finition. L´étain, un matériel souple et malléable, est facile à manipuler, plus doux que d´autres types de capsules, et il se coupe avec un bord lisse et uniforme.

Après que Tim, Beki, Amy, Cara, et Karine abordent le sujet principal du déjeuner, la conversation a progressivement évoluée vers l’expérience de la salle à manger et le service; des questions comme « la manière dont sont produites les capsules en étain» à «ce qu´il se passe avec les capsules une fois le vin est servi» ont été posées. »Depuis l´étape de la production au moment du service, les capsules en étain pur sont recyclables » dit Tim. La capsule est le détail le plus élégant pour un service parfait.Chaque sommelier a continué à examiner les capsules en étain pur, et beaucoup d’entre eux ont pris des échantillons pour les montrer à leur personnel.

Le groupe de sommelier a conclu le déjeuner avec l’approbation unanime que les capsules en Etain Pur ont un impact positif sur l’emballage et la présentation d´une bouteille; elles ont une facilité d’utilisation et d´extraction; les capsules en étain donnent une impression mémorable auprès des invités; et enfin, tous les sommeliers confirment que l´investissement pour réussir à une expérience parfaite auprès de ses clients et convives, ne mérite rien de plus que le meilleur.

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