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PURE TIN® organiza una comida con sumilleres en Napa

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Tim Gaiser organiza una comida privilegiada con sommeliers de la industria para mantener discusiones sobre las cápsulas de Estaño Puro® y su papel en el servicio del vino.

El primer almuerzo, celebrado el martes 29 de septiembre de 2015, se llevó a cabo en el pintoresco restaurante Botegga en Yountville, California. Bottega forma parte del conjunto histórico de Estates vintage en Napa Valley y ofrece la cocina audaz del chef Michael Chiarello con sabores clásicos italianos. Al almuerzo de Bottega asistieron Beki Miller, sumiller en The Sea de Alexandre´s Steakhouse; Amy Racine, sumiller en Sons & Daughters; Cara Patricia y Karine Paule Adolphe, ambas sumilleres. Michael Wangbickler, CEO de Balzac Communications y Paloma Castro, Coordinadora de Comunicación de Pure Tin, saludaron a los invitados y se reunieron en el comedor privado de Bottega.

Tim comenzó el almuerzo con una introducción con el tema principal: las cápsulas de Estaño Puro. La discusión siguió con un examen de las cápsulas de estaño, tanto en las botellas previstas para el almuerzo, como con los ejemplos proporcionados a los sumilleres. A medida que el grupo examinó los vinos presentados para el almuerzo, los sumilleres señalaron las ventajas de las cápsulas de estaño: la riqueza del color, la textura perfecta y suave, y los impactos positivos que tienen en la presentación. “La belleza de una botella sin abrir se ve reforzada por la elegancia de la cápsula y del corcho”, dijo Tim Gaiser. La discusión continuó con el análisis de cada elemento del servicio: presentación de la botella y extracción de la cápsula y del corcho, respetando el conjunto de etapas adecuadas. Los asistentes notificaron que las botellas vestidas de puro estaño no tienen arrugas ni burbujas a nivel del cierre. Añadieron que el material es dúctil, maleable, seguro de manejar y más suave que otros materiales. Por último, concluyeron que la cápsula de estaño se corta con un borde liso y uniforme.

Tim, Beki, Amy, Cara, y Karine trataron el tema principal de las cápsulas y la conversación evolucionó hacia la experiencia del comedor y el servicio en la mesa. Preguntas tales como “¿El modo de producción de las cápsulas de estaño?” a “¿Qué se hace con las cápsulas una vez el vino servido? ” fueron cuestionadas. Tim comentó: “Desde la producción hasta el final del servicio, las cápsulas de estaño puro son reciclabes. Son el toque final más elegante de un servicio perfecto.” Cada sumiller siguió examinando las cápsulas de estaño puro, y muchos de ellos tomaron muestras para enseñarlas a su personal.
El grupo de sumilleres concluyó el almuerzo con la aprobación rotunda y unánime que las cápsulas de estaño puro tienen un impacto positivo a nivel de la presentación y el packaging de una botella; las cápsulas aportan una facilidad de uso y una extracción limpia; el estaño procura una impresión memorable en los invitados y además, la inversión de tiempo dedicada para crear una experiencia perfecta para los clientes y comensales merece la mejor de las cápsulas.

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